ВКУСНИ МОМЕНТИ И МАЛКИ УДОВОЛСТВИЯ

  1. ТРЮФЕЛ КАРТОФКИС ПАРМЕЗАН

    6.40 €/12.52 лв.

    Чупени, двойно пържени картофки с трюфел и обилно поръсени с фино настърган пармезан. 300 гр.

  2. ПОДЛУЧЕНИ СВИНСКИ УШИ

    7.10 €/13.89 лв.

    Занаятчийско предястие от селектирани свински уши, преминали през огъня на скарата. Поднесени в традиционен стил, с дресинг от отлежал оцет, пресован чесън и ситно кълцан … View Recipe

  3. СЛАНИНАТА НА САШО

    7.61 €/14.88 лв.

    Авторско предястие върху автентичен хърватски хляб: студена, майсторски осолена сланина върху „канапе“ от лек крем от извара и катък. Зеленият лук и магданозът внасят пролетна … View Recipe

  4. БРУСКЕТА С ПРОШУТО ДИ ПАРМА И СТРАЧАТЕЛА

    7.99 €/15.63 лв.

    Печен на грил хляб, покрит с нежни резени отлежало 18 месеца прошуто и кремообразна Страчатела. Завършена с капки балсамова редукция и рукола. 200 гр.

  5. БРУСКЕТА С ПУШЕНА СЬОМГА И РИКОТА

    7.99 €/15.63 лв.

    Хрупкава основа от пълнозърнест хляб, намазана с фин мус от рикота. Покрита с фино нарязана пушена сьомга, каперси и пресен копър. 200 гр.

  6. КЮФТЕНЦА ОТ ПАТЛАДЖАН ПО КАЛАБРИЙСКИ С ТАЛЕДЖО

    7.99 €/15.63 лв.

    Деликатни кюфтенца от патладжан, смесени със сирене Таледжо, пресен босилек и чесън. Изпържени до получаване на хрупкава коричка и поднесени върху домашен сос „Сан Марцано“. … View Recipe

  7. СВИНСКИ ДРОБ, ПРИГОТВЕН НА СИЛЕН ОГЪН ДО ЗЛАТИСТО

    8.59 €/16.80 лв.

    Поднася се с карамелизиран червен лук, деглазиран с плътно червено вино и първокласен соев сос за дълбок „умами“ вкус. Завършен с изобилие от свеж магданоз … View Recipe

  8. ПАРМЕЗАНОВИ ПИЛЕШКИ ХАПКИ С ПАНКО

    8.94 €/17.49 лв.

    Крехки бонфиленца, мариновани в билково кисело мляко с лимонова кора и пресован чесън. Обвити в златна панировка от Панко и Грана Падано. Поднесени с деликатен … View Recipe

  9. ГРИЛ ШИШЧЕТА ОТ ПАТЕШКИ СЪРЦА С БИЛКИ И ПАРМЕЗАН

    9.60 €/18.78 лв.

    Крехки патешки сърца, мариновани в зехтин Extra Virgin, чесън и пресен розмарин, гриловани до златисто. Поднасят се върху микс от хрупкави листни салати, гарнирани със … View Recipe

  10. „СЛАДКО И СОЛЕНО“: СИРЕНА В ХРУПКАВА БРОНЯ

    9.61 €/18.80 лв.

    Три вида меки сирена – Таледжо, Пушено сирене и Моцарела, обвити в ядкова панировка от семена и японско Панко. Поднесени с нашето трюфелово сладко от … View Recipe

  11. КАЛМАРИ СЪС СИЦИЛИАНСКО „САЛМОРИЛЬО“

    10.22 €/19.99 лв.

    Пресен калмар, маринован в зехтин и морска сол, изпечен на скара. Поднесен с традиционен сицилиански сос „Салморильо“ от пресен лимонов сок, зехтин Extra Virgin, ситно … View Recipe

  12. ХРУПКАВИ КАЛМАРИ „АЛА РОМАНА“ С ЛИМОНИ МАГДАНОЗ

    10.22 €/19.99 лв.

    Изпържени до златисто в хрупкава панировка и поднесени с морска сол, свеж магданоз и резени лимон. 250 гр.

  13. КРЕХЪК ТЕЛЕШКИ ЕЗИК С ХРЯН – ГРЕМОЛАТА

    11.98 €/23.43 лв.

    Крехки слайсове телешки език, бавно готвени и сотирани с пречистено билково масло до златиста коричка. Поднесени с горски печурки и ароматна гремолата от хрян, лимонова … View Recipe

  14. GAMBERI СОN AGLIO

    13.24 €/25.90 лв.

    Пресни скариди, сотирани в масло, чесън, малко лют пипер (пеперончино) и магданоз. Сервират се с хляб за топене в ароматния сос. 300 гр.

  15. ЛОДКАТА НА РИБАРЯ

    19.43 €/38.00 лв.

    Хрупкав микс от скариди, калмари и филе от бяла риба в златна панировка. Поднесено с дървена морска лодка с домашен сос „Айоли“ с лайм и … View Recipe